Take A Break!!!

Salam..
Lama sangat dah rasanya tak update entri blog kesayangan saya ni. Cuti sekolah dah mula ni...rasanya boleh la letak lagi entri-entri baru memandangkan banyak masa lapang.
Cuti sekolah dah mula...yeah...it's time to take a break. Hari-hari terakhir persekolahan sesi 2011 agak penuh dengan kisah suka.

1.  Result UPSR sekolah mencatatkan peningkatan ...walaupun tak menepati sasaran JPN...masih ada  peningkatan
2. Murid kelas aku semua lulus subjek Sains...Alhamdulillah
3. 8 orang murid dapat A dalam subjek Sains
4. Dua hari sebelum cuti...MSS peringkat Zon 1 daerah Nabawan...anak murid yang aku latih untuk team perbarisan dapat Johan...

Dengan itu...bolehla aku bercuti dengan agak senang hati sambil2 mengasah otak untuk persediaan sesi baru 2012.

Cooking...kurang sikit la kalau kat kampung ni...sebab aku banyak makan masaka org lain. Baking adalah sikit... nanti akan diupload lagi.

A long silence

Lama sangat dah rasanya tak update rumah saya ni. Baking & cooking masih dibuat...tapi uploading gambar2 dan cerita-ceriti yang dah lama tergendala. Hmmm...lepas puasa sibuk balik kg beraya. Then sambung tugas kat sekolah...struggle sebelum anak2 murid ambil UPSR ( haiceh...cikgu yang kena struggle?). Then sekarang sibuk buat soalan2 untuk final exam. Masa utk bercanda depan laptop agak terbatas n terhad pada urusan-urusan penting je. Takpe..insyaAllah cerita-cerita baru akan dimasukkan nanti....

Keria

Masa kecik-kecik...aku panggil kuih ni kuih tayar. Walau apapun namanya...kuih ni tetap pujaan hatiku. Tapi mungkin ada orang terpaksa melupakan hasrat menikmati kuih ni andainya kilang gula masing-masing dah menunjukkan perkembangan ( diabetic la tu ). Tengok jelah gula kat permukaan kuih ni..tebal bersalut. Aku lum pandai bajet ratio gula:kuih dan kesannya ...aku nampak macam hantu gula.

Membuat kuih ni sangat simple...yang agak mencabar ialah menyira. Aku pernah buat sira keria sampai gula tu jadi berkilat. Bila aku tarik (masa gula masih panas..) dia jadik tajam..dah macam org buat sugar craft pulak. Setelah berkali-kali try and error ( diulangi....berkali-kali ye tuan2 dan puan2) ...barulah berhasil. Masih tak cantik dan tak halus...tapi takdela sampai Mr. Hubby kena makan pakai sudu....ngeeee

Nasi Kerabu made by Johorean

Nasi Kerabu merupakan menu popular masa berbuka puasa dan semestinya related ngan orang Pantai Timur. Memandangkan aku Johorean yang baru nak belajar, adalah kekurangan di sana-sini. Rasa belum perfect macam yang biasa aku makan...tapi boleh la...daripada takde.

Taraaa.... nasi kerabu + sambal ikan + ikan celup tepung + ulam-ulaman + telur masin + kuah tumis ( takde interframe pulak ) + solok lada.... dimasak untuk makan berdua. 

Mak kata...rajinnya Alongggg..ngehngehngeh. Mak...kalau Along kat Semenanjung, soheh wassohib Along tak rajin macam ni. Sebab...semua ada di depan mata. Betul tak kata orang...jauh perjalanan luas pengalaman. Kiranya pengalaman memasak dah bertambah luas la ni..berani mencuba tu yang perlu.

Chicken Quiche for Ifthar

Quiche Ayam untuk berbuka? Wah...macam omputih lak rasanya. Saja nak tukar selera...hari keberapa Ramadan ntah...aku try la buat quiche ni. Aku suka...husband pun suka. Kesimpulannya...bolehla dibuat lagi.

Nilah dia quiche yang dah siap dibakar...diubahsuai supaya sesuai ngan tekak Melayu...versi pedas. Filling ayam, mushroom, cheese etc...

BANANA CHOCOLATE CAKE

Assalamualaikum...

Dah lama tak post entry masak-memasak. Sangat sibuk dengan kerja dan bulan Ramadhan, perlu diisi dengan amalan-amalan. Kita tak tau sama ada dapat lagi menikmati Ramadhan tahun depan.  Kebetulan juga..tahun 6 sibuk dengan trial exam. Maksudnya cikgunya pun sibuk la menanda soalan. Aha...minggu depan ada lagi satu trial. ( Yang hairannya...anak2 muridku makin disogok dengan soalan, makin turun pulak prestasinya. Adakah  mereka dah jemu menjawab soalan? Ya Allah...bantulah anak-anak muridku supaya mereka cemerlang).

Berbalik pada post hari ni...Banana Chocolate Cake ni salah satu kegemaran aku kat Secret Recipe dah harganya pun boleh tahan jugak. Memandangkan "Nevada" ni takde SR...terpaksa merajinkan diri untuk Google recipe and give it a try. Hasilnya

 Kek yang siap di ganache tapi dengan sememehnya...1st trial. Boleh maafkan lagi kot???

A slice of tempting Banana Chocolate Cake...pun sememeh gak tapi rasa sesuai ngan selera aku. Not to sweet plus a little bit acidic taste from the banana.

Kek ni telah menjadi kek pertama yang ditempah oleh kawan-kawan... Alhamdulillah la jugak menjadi. Sangat risau sebab masa buat dah bulan puasa...tak dapat nak predict rasa mousse or ganache tu. Thanks to dear friend yang sudi order kek ni. Tapi kek yang ditempah tu proper sikit la daripada yang ni.  Recipe is taken from citrasawan@myresipi.com http://www.myresipi.com/top/detail/11110. Credit to kak wan for sharing this recipe

STARBUCKS COFFEE....halal atau haram???

http://www.halal.gov.my/v3/index.php/ms/direktori-halal-malaysia/126-direktori-halal-malaysia


Assalamualaikum....
Kebelakangan ni banyak jugak dengar cerita tentang produk Starbucks yang tak halal. Tapi setelah buat rujukan di JAKIM, alhamdulillah ...penerangan diberi dengan jelas, tanpa was-was. Sikap orang kita ni kadang-kadang suka menyampaikan sesuatu yang belum sahih...yang kesudahannya mendatangkan keraguan kepada orang ramai. Apabila timbul keraguan...antara halal dan haram..maka hukum haram yang diguna pakai ( tazkirah lepas tarawih...masjid Nabawan oleh Ustaz Shamsul).

http://www.halal.gov.my/v3/index.php/ms/media/berita/244-isu-berkenaan-aduan-starbuck-coffee

Sebenarnya mula-mula dapat tau berita ni...rasa takut juga sebab Starbucks is one of my favourite cafe. Kesimpulannya...kita kena pandai mencari sumber yang sahih. Wallahu'alam

Pizza

Kat Nabawan manalah ada kedai jual pizza. Bila teringin..nak kena pergi Keningau yang boleh tahan jauhnya. Solution...make your own pizza. Bolehla...takdelah hebat tapi xdelah kempunan bila teringin.

 pizza in the making...with tomato puree..fresh prawn, filament crab, garlic, oregano, freshly ground black pepper, capsicum, cheddar and mozarella cheese...ready to be baked.

Siap dah...agak kehangusan sebab chef gi mandi sementara menunggu pizza masak.

Yang ni thin crust pulak, nipis dan garing. Kurang sesuai utk orang yang bergigi  x berapa kuat...heheh. topping lebih kurang sama...kali ni ada sosej, tuna flakes n canned button mushroom.  Kenaa jadi thin crust? sebab doh masa buat pizza kat atas ada lebih...masukkan dalam freezer. bila nak canai balik...oppss ...tak cukup nak cover dasar pan. picit punya picit...tolak punya tolak...tertutup la jugak tapi nipis. inilah jadinya...thin crust pizza tak sengaja.

Kuay Teow Kungfu

Biasanya kalau ada koay teow...aku goreng je. Simple & sedap...another favourite menu of my hubby. Masa cuti bulan 6...pergi rumah kawan kat Melaka. Malam tu diorang bawa kami keluar makan ( thanks ust Sham & Sal )...hhubby n me just share a plate of koay teow kungfu. Sedap rupanya...koay teow tu digoreng ngan telur dulu...then disimbah kuah. Note: perlu dimakan panas2 untuk mengelakkan muak sebab kuah ada tambah tepung jagung untuk memekatkannya. Resipi agak-agak je.

Bahan-bahan:
Koay teow (anggaran 2 org makan)
2 biji telur

Bahan kuah:
2 ulas bawang putih
5-6 biji cili api (ikut suka nak pedas...kurang pedas. tak nak pedas pakai je cili merah)
Stok ayam/daging...kalau xde aku hentam je pakai air n kiub ayam
Sayur-sayuran kegemaran yang sesuai (jagung/carrot/cauliflower/broccoli/cendawan)
penyedap rasa yang sesuai (udang/isi ayam/sotong/fishball/fishcake/daging-kalau daging rebus la dulu...nanti lenguh rahang nak kunyah sebab tak empuk)
serbuk lada sulah
garam
sos tiram
daun sup/bawang/parsley/bawang goreng/cili merah hiris-untuk hiasan....tak hias pun selamat jugak masuk ke perut..hehehe
1  st tepung jagung dibancuh dengan sikit air untuk pekatkan kuah.

Cara-cara:
1. pukul dua biji telur tu macam telur dadar, pastu masukkan cik koay teow kita.
2. goreng koay teow tu macam nak goreng telur dadar, sampai agak  garing (telur dah masak le  tu)
3. letak atas pinggan dan ketepikan sementara kita buat kuah.

untuk kuahnya
1. tumis bawang putih yang diketuk hingga naik bau.
2. masukkan cili2 pilihan tadi dan bila dah agak wangi...masukkan bahan yg lambat masak dulu (ayam/daging dll)
3. Setelah 3/4 masak...masukkan sayur-sayuran pulak. kalau sayur keas macam cauliflower dan carrot tu, boleh la masak lama sikit.
4. tuangkan stok ayam/daging...anggaran kuah tu 'berkuah' bukan kering sangat dan bukan berair sangat mcm mi sup.
5. masukkan sos tiram dan garam secukup rasa. Bila kuah dah mendidih...masukkan bancuhan tepung jagung...mendidih kejap terus matikan api.
6. tuang kuah atas koay teow dan taburkan bahan hiasan. sedia untuk dimakan.

Mama's Fish Head Curry

Kadang-kadang kalau ada rezeki...kat Tamu Pekan Nabawan tu ada la ikan2 yang grednya sesuai untuk dijadikan lauk kari. Yelah...takkan la kita nak buat kari kepala ikan kembung pulak kan...mana masuk. Bila dapat kepala ikan putih (GT kot kalau pemancing laut panggil)....wahhh...memang kari la jawabnya. Makan ngan nasi putih panas-panas...kena pulak ada papadom...memang mengancam.
Zaman-zaman bujang dulu tak berapa kisah sangat nak belajar masak kari resipi Mama ni. Tapi dah kahwin & hubby pun suka makan kari...belajar la. Dah dok jauh2 ni kena la kan...kedai makan x banyak pilihan. Lagipun seronok tengok suami makan hasil air tangan kita. Walaupun tak berapa sedap...dia makan juga. Apapun...setakat ni rasanya Mr. Hubby boleh terima kari aku...walaupun belum mencapai standard kari Mama.

Kari favourite...especially tang mata...hehehe

Cooking...again

This is one of our favourite menu...Masak Merah. Biasanya ayam la yang jadi mangsa masak merah tu. Tapi tengok dalam freezer, yang ada cuma stok lamb shoulder. Takpe...kita boleh improvise masakan. Memandangkan dearest hubby suka gak makan lamb...dia akan suka kot.
Then...kita pasangkan pulak Cik Kambing Masak Merah kita dengan nasi tomato dan pajeri nenas. Hmmm...not bad for a weekend's treat. Hujung minggu boleh la masak menu yang banyak bahan sikit. Resipi sumber mak tersayang ( asal aku call nak tanya khabar je...mesti dia tanya..." nak tanya resipi apa hari ni?"). Muahahaha....
thanks mak sebab sudi ajar along.

The nasi tomato is a little bit pale ...masak guna saki baki benda dalam fridge la katakan ( kes nak habiskan barang sebelum cuti panjang). So...tomato puree is not enough and i have to add some fresh tomato to have the tomato taste. But still the colour was not vibrant enough...but the taste is ok.
Resipi...mak bagi basic dan main agak je. Mcm tu la namanya kalau kena belajar dari pengalaman...try and error.

Snowy n chocolate cupcake for SIL's birthday

Bake this cuppies in a hurry... hubby asked me to bake it for her sister's birthday..lama dah...bulan Apr cuma malasssss sangat nak transfer images from camera to my lappy. Not a well-decorated cuppies...but i think that it's not a bad start for a beginner ( my first outcome playing with those nozzles). Here they are...

Pineapple upside-down cake

Cake ni memang diminati dari zaman aku kecik-kecik lagi. Dulu-dulu...arwah oteh..Alimah Saat yang suka buat kek ni. Aku...suka makan je...nama pun kecik. Then dah besar-besar ni (can I say dah "tua-tua" ni)...teringat balik kat kek ni. I try to search for the recipe...then...the baking project started. Nice moist cake but it was my mistake that i used canned pineapple, resulted in super sweet cake (padan muka...siapa suruh derhaka kat resipi). I i used fresh one...i think the flavor will be more well-balanced...sweet, sour, caramelly.

Lupa pulak ambik resipi kat mana...sebab terus salin dalam buku hikmat. Kalau tak silap...kat site Joy of Baking. I'll post the recipe later...

P/S : kalau tak nak kek anda retak macam kek saya...sila bawak bersabar sebelum terbalikkan kek tu. Ni excited nak tengok kek jadi ke tak la ni....habis retak

Anda didapati bersalah

Yes...

Aku ada buat salah semalam.

Aku dah rosakkan something yg valueable for someone.

Dan dah dijatuhi hukuman.

Apa nak buat...dah nasib.

"Menangis pun sendiri... ketawa pun sendiri...berpanjangan keresahan hati ini...."

Rutin hari Jumaat, Sabtu dan Ahad

Hari minggu jadi pilihan orang untuk berehat-rehat, bersantai kat rumah dengan keluarga...tgk tv...bereskan keje2 rumah, membasuh, menggosok baju.  Kat tempat aku ni lain pulak halnya....time orang nak berehat2 tu la bekalan elektrik pun nak rehat jugak. Kalau sekali dua masih boleh sabar lagi...tapi dah jadi rutin Jumaat, Sabtu dan Ahad mesti ada gangguan elektrik. Dalam sehari current boleh mati sampai 3-4 kali...paling kurang. Mati mengejut...5-6 saat pastu hidup balik...4-5 saat pastu mati balik....kadang-kadang sampai 8 kali. Siapa tak bengang...kami ada electrical appliances. Barang2 yang sensitif mudah sgt rosak kalau current macam ni. SESB...kami pun bayar elektrik juga...bukan curi

The most inspiring song

Kami guru Malaysia

Berikrar dan berjanji

Mendidik dan memimpin

Putera puteri negara kita

Pada Seri Paduka

Kami tumpahkan setia

Rukunegara kita

Panduan hidup kami semua

Di bidang pembangunan 

Kami tetap bersama

Membantu membina negara yang tercinta

Amanah yang diberi 

Kami tak persiakan

Apa yang kami janji

Tunai tetap kami tunaikan

Rasanya semua rakyat Malaysia yang bersekolah di Malaysia terutamanya sekolah bantuan penuh kerajaan pasti pernah dengar lagu ni. Paling kurang pun...setahun sekali iaitu 16 Mei sempena sambutan Hari Guru. Masa ni la kita dengar suara cikgu-cikgu menyanyi...masa ni jugak anak-anak murid senyum-senyum kambing dengar suara cikgu-cikgu mereka yang ala2 tak sampai ...hehehe.

Sebenarnya masa sekolah dulu...sejak sekolah rendah lagi, aku suka sangat dengar lagu ni. Walaupun lagu untuk guru...tapi aku dah hafal sangat sampai boleh ikut cikgu menyanyi masa hari guru. Aku salut pada pencipta lagu & lirik yang boleh combine irama yang sedap dan lirik yang menyentuh hati (hati aku la...).

Rupa-rupanya obses aku pada lagu Guru Malaysia merupakan tanda-tanda awal yang Allah bagi...bahawasanya satu hari nanti aku pun akan menjadi salah seorang yang menyanyikan lagu tersebut dengan "lesen"...ye...lesen mengajar. 

Sampai hari ni aku masih suka dan tetap menyematkan bait-bait lirik dalam hati aku.  

Padah buat sesuatu yang luar biasa...

Assalamualaikum...
Share something yg luarbiasa yang aku buat hari ni. Biasanya memang aku jaranggggg sangat makan pagi-pagi kat kantin. Tapi pagi ni kawan ajak teman...ikut jelah...kebetulan aku free. Sampai kantin tergoda pulak ngan nasi goreng + telur mata yang kuning dia cair. Padahnya...sampai sekarang rasa memulas-mulas lum hilang lagi. haduiii...dah la hari ni ada kelas tambahan. Tahan jelah ye...

UPSR hampir menjelang...

Hari ni genap 69 hari lagi baki sebelum UPSR. Orang kata kalau ada anak nak ambil periksa...mak ayah yang rasa tak tentu hala. Tapi sebenarnya ada lagi individu yang resah menanti hari besar tu...Cikgu-cikgu tahun 6. Sepanjang 6 tahun aku jadi guru...ni tahun keenam jugaklah aku ditugaskan ajar Sains Tahun 6. Macam biasa, semakin dekat harinya...semakin berdebar aku rasa. Sebabnya...kejayaan murid maknanya aku berjaya dan kalau sebaliknya maknanya aku yang gagal mendidik. Mudah-mudahan anak-anak didik tahun ni dapat menghasilkan keputusan yang dapat bantu sekolah aku. Doa aku mengiringi langkah anak-anak didikku ke dewan peperiksaan..

Dugaan di mana-mana.

"Sesuatu yang tak disangka seringkali mendatangi kita. Itukah suratan dalam kehidupan...."
Petikan lagu Suratan atau Kebetulan...Kenny, Remy & Martin.
Sesungguhnya memang lirik tu tepat dengan apa yang selalu terjadi dalam hidup kita. Dalam satu hari...pagi-pagi kita bangun dalam keadaan happy...tiba-tiba muncullah perkara-perkara yang tak diduga...yang kadang-kadang boleh mengubah apa yang kita rasa pada hari tu.
Ini yang dinamakan dugaan. Kadang-kadang kita tengok macam hidup orang lain lebih baik daripada kita. Betul ke macam tu??? Tak...setiap orang lain jenis ujian yang dia dapat. Dugaan...penawar yang paling mujarab ialah kesabaran. Mudah-mudahan Allah kurniakan aku tahap kesabaran yang tinggi untuk melalui ujian-Nya. Amin...

Hobi baru yang menyeronokkan...

Sejak akhir-akhir ni aku rasa macam ketagih nak memasak. Walaupun kadang-kadang kerja rasa macam tak pandai habis...tapi dengan memasak tu rasa release sangat. Pelik kan...kalau kat Batu Pahat or masa hidup kat Pontian dulu..pasar malam dah macam tempat wajib untuk aku lawati tiap2 minggu. Sekarang bila dah duduk jauh..kena pulak tempat yang takde pasar malam...pilihan makanan pun tak sebanyak kat semenanjung..tiba-tiba aku jadi rajin.
Aku rasa betula la kata cousin aku...dia pernah tinggal kat Labuan. Bila benda yang terasa nak dimakan tu takde...pandai pulak buat sendiri. Mangsa percubaan resipi2 aku mestilah hubby tercinta...kalau rasa dia boleh gi, adalah jugak bagi kawan-kawan.

Roasted Chicken for weekend lunch

Beef teppanyaki...lunch balik keje

Chicken chop with cucumber relish

Lamb chop....hangit sikit...hehehe

Kuih tepung pelita

Beef lasagna

Oreo cheesecake

Apa-apapun....i like my new hobby & i'll learn more & more to sharpen my cooking skills...chewah

Kelas tambahan

Semalam dah balik semula ke Nabawan, hari ni ada kelas tambahan. Rasa macam baru je cuti...kejap sangat. Tapi...

"berkhidmat untuk negara"

SAYA BOLEH!!!

Angry bird..oh...angry bird

Adik ipar aku kenalkan menatang ni.
Aku mmg suka sangat game2 yg kurang mencabar minda.
Aku pun main...
Tak lepas level...
Sakit ati..
Krookkk...krookkk..
Bukan bunyik aku.
Bunyik menatang dlm game tu...kaler ijau...idung kembang-kembang

Cici, Puteh & co

Hari ni nampaknya Cici tak tensen lagi.
Dah boleh bertemu roma ngan Puteh.
Dah boleh bertentang mata ngan anak-anak Puteh.
Rupanya...
Cici dan Puteh...
Ada minat yang sama.
MENGAWAN..
Alahai...kucing aku

Allergic? Resdung?

Tiap-tiap hari aku selalu risau...

Pagi-pagi kalau tekak aku gatal...

Telinga aku gatal....

Hidung aku pedih...

Diikuti bersin yang tak pandai berenti...

Maksudnya aku akan diserang selsema.

Apakah itu?

Resdung?

Allergic?

Kesannya tetap sama...

Idung aku akan melecet sebab asyik kena kesat ngan tisu.

Hmmmmmmm

Kucingku Tension Lagi...

Dah dua hari balik KK...semalam sang Cici berterabur lari dikejar si Puteh. Aku nak pegang pun dia hangin...siap kena cakar lagi padahal sebelum ni punyalah manja.
Pagi tadi...
Cici...
Kena kurung ngan mak kat dalam sangkar...
To ease her temper.
Menjadi! Thanks mak.
Aku...
balik rumah...
ngada-ngada lepaskan Cici bawak masuk bilik.
Puteh...
ngan perasaan dengki khianat..
ikut Cici naik atas dan...
Nyaris pertumpahan darah berlaku.
Cici...
Kembali tertekan...
duduk di celah grill...
memikirkan nasib diri..
Ciciku sayang

Mari memasak...

Hari-hari asal aku bangun je dari tido...mesti apa yg terlintas dalam kepala aku..."apa nak masak hari ni ye?". Well...I love to cook n my hubby always supports me by giving comments n ideas...and the good thing is..we love to EAT. I can say by looking at my own size (my goodness...selalu plan nak diet tapi semangat asyik tak kuat...hehehe).
Honestly...i'm not the one who know how to cook well...but i love to try. Sejak akhir-akhir ni, aku suka sesangat tengok Food Channel la...Top Chef la...Guy's Big Bite la...30 minutes meal la. Dan semua tu memberikan inspirasi utk aku lebih gigih memasak (hehehe) dan try resipi baru and guess...my husband will be the victim to taste all my cookings. Kadang-kadang menjadi & kadang-kadang tak. Well..i think that's pretty normal for those who had no experience in attending formal cooking classes. So...keep trying for me...and good luck hubby...prepare yourself for the gastronomic experiment conducted by me  :)